Острый томатный кисло-сладкий соус из свежих помидор

В этом видео рецепте я покажу вам как приготовить дома острый томатный кисло-сладкий соус из свежих помидор. Этот соус я готовлю из свежих помидор без варки. Также такой соус я использую для приготовления и подачи домашней пиццы. Ингредиенты для приготовления томатного соуса: • Свежие помидоры - 3 штуки (600 гр.) • Чеснок - 3 зубчика • Болгарский сладкий перец - 1 шт. • Острый перец чили - 2 небольших шт. • Сахар - 2 ст. ложки • Соль - 2 ч. ложки • Свежая зелени кинзы - 1 пуч. • Свежая зелень укропа - 1 небольшой пуч. • Сушеный базилик - 1 ст. ложка • Вода питьевая - 150 мл. Пошаговый рецепт приготовления острого кисло-сладкого томатного соуса: 1. Свежие помидоры вымоем и мелко их нарежем в посуду подходящего размера. Я соус буду делать в небольшой кастрюльке. 2. Перец чили и болгарский перец очистим от семян и тоже мелко нарежем его. У меня перец чили свойский, не сильно острый, поэтому я беру его 2 штуки. Если у вас перец чили сильно острый то тогда берите только 1 перчик. 3. Также мелко нарежем и очищенные зубчики чеснока. 4. К помидорам отправляем весь нарезанный перец и чеснок. Далее добавляем соль и сахар. Перебиваем все эти продукты блендером до получения однородной массы. 5. Свежий укроп и кинзу немного измельчаю ножом.Добавляем измельченную зелень и сушеный базилик в кастрюльку к остальным продуктам. 6. И на конечном этапе добавим 150 миллилитров кипятка. Кипяток нужен чтобы травы раскрыли свой аромат. 7. Теперь окончательно все это перемешиваем с помощью того же блендера. Такой острый соус из помидор можно хранить в холодильнике в течение 1 месяца, но у нас он съедается намного раньше. Приятного Вам аппетита и хорошего дня. --------------------------- Мой Рутуб канал - https://putube.space/channel/467494/ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ Мои кулинарные плейлисты: Супы - https://putube.space/plst/37390/ Салаты - https://putube.space/plst/27261/ Вторые блюда и запеканки - https://putube.space/plst/27265/ Закуски и бутерброды - https://putube.space/plst/27266/ Выпечка и десерты - https://putube.space/plst/27263/ Домашние заготовки и соленья - https://putube.space/plst/29418/ Томатный соус из помидор - один из самых известных и популярных соусов в мире. История его изобретения уходит в далекую древность, когда в Мексике, где впервые появились томаты местные жители начали использовать их для приготовления различного рода соусов и добавлять в кулинарию. Однако со временем рецепт томатного соуса был забыт, и только в 16-17 веке, когда томаты попали в Европу, их стали применять в кулинарных рецептах Итальянской кухни, где популярность таких соусов растет с каждым годом и по сей день. В начале, европейцы опасались есть томаты из-за их необычного (на тот момент) вида, поэтому на первых порах помидоры использовали в основном как предметы декора и украшения сада. Традиционный итальянский томатный соус был изобретен в конце 17 века и стал незаменимым для большого количества блюд Итальянской кухни. Также томатный соус стал основой для приготовления всем нам известного кетчупа, который впоследствии стал популярен в США. Полезные свойства томатного соуса обусловлены составом самого томата. Благодаря высокому содержанию ликопина, томаты являются мощным антиоксидантом, который предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний, рака и старения кожи. Томаты также имеют низкую энергетическую ценность и являются хорошим источником витаминов группы B, а также витаминов C и K, а также минералов. Интересный факт: согласно местным итальянским традициям и верованиям, чтобы приготовить идеальный томатный соус, необходимо создать гармонию между кислотой и сладостью в томатном соусе. Это достигается путем добавления пряностей, специй и оливкового масла. #рецепт #еда #кулинария #соус