Постный летний суп из МОЛОДОГО ГОРОШКА ЗА 5 МИНУТ | Зеленый гаспачо

Сегодня приготовим очень простой и быстрый холодный суп. Готовится он по принципу - все смешал и готово. У нас сегодня альтернатива красному испанскому супу гаспачо, но наш вариант будет зеленый и более сытный. Готовить можно со свежим горошком, а можно и из замороженного. Только свежий горошек желательно бланшировать (в кипящую воду на пару минут и затем в ледяную), тогда будет самый оптимальный вкус, цвет и консистенция. Молоко здесь используется только растительное. Идеально -кокосовое. Но возможен вариант и на воде. Поэтому суп полностью постный или вегетарианский. Нам понадобится: свежий горошек - 1 стакан авокадо - 1 шт. огурец - 1 среднего размера оливковое масло - 1 ст.л. острый перец - 1 шт. кинза - маленький пучок лимонный сок - 1-2 ст.л. (пробуйте на вкус и добавляйте постепенно) кокосовое молоко или любое растительное (у меня из зеленой гречки) - 250 мл. (можно заменить на воду) С кокосовым молоком получится самый шелковистый и нежный вариант, но не страшно сделать и на воде. Авокадо здесь для густой консистенции и для питательности, также дает вкусную жирность нашему супу. Советую не исключать авокадо, а то суп будет как вода и очень скоро появится чувство голода. Если не используете кинзу, то добавьте ваших любимых специй, нам нужен насыщенный пикантный вкус. В итоге за счет кинзы, лимонного сока и острого перца получаем получаем очень интересные нотки. Только обязательно солите и добавляйте лимонный сок, перец уже на конечном шаге, постепенно. Попробуйте! #сезонконтентаPUTUBE